Na 60 jaar stoppen gastvrouw Dominique en Chef Peter hun restaurant in de Zandstraat. Die ze zelf zo’n 28 jaar hebben kunnen uitbaten. De Manderley was zonder twijfel zestig jaar de verstopte gastronomische parel van Knokke-Heist. Menig BV en mensen van adel konden er bijna incognito genieten van een heerlijk diner of lunch.
“We hebben onlangs de knoop doorgehakt. Als gevolg van einde huurtermijn, hebben wij besloten de uitbating van ons restaurant na 28 mooie jaren stop te zetten”, zegt Chef Peter. Peter studeerde aan de hotelschool in Ieper en Brugge, en deed onbetaalbare ervaring op in restaurant Panier d’or onder leiding van Jacky van Geeteryuen. En later bij Sabena Catering als Food & Beverage manager. Sinds 1994 was hij Chef-eigenaar van restaurant Manderley. Hij wilde nog geen details geven. Maar echt stoppen met het roeren in kookpotten is nog niet voor morgen.
Dominique stond jarenlang in voor een hartelijke ontvangst. studeerde economie in Brussel. Sedert 1994 gastvrouw-eigenares in restaurant Manderley. In de Horeca ontwikkelde zij haar wijnkennis en stond ze in voor de ontvangst van de vele gasten. Vaak mensen die jarenlang vaste klanten waren met soms ronkende namen. Op de foto het team die de afgelopen jaren onderdeel waren van het team Manderley.
Wat de naam betreft: Manderley is een fictief landgoed in Daphne du Maurier’s roman Rebecca uit 1938, eigendom van het personage Maxim de Winter.
