Een ziekenhuis in de culinaire Gault & Millau gids, AZ Zeno doet het! De gloednieuwe editie ‘A Taste of Knokke-Heist’, die we ook in onze krant hebben voorgesteld onthult 5 smakelijke bladzijden over de keuken van AZ Zeno. Je leest er over verse pretselbroodjes die met een heerlijk broodparfum en fijne, glimmende korst minstens één, vaak twee koksmutsen waard zijn. De smeuïg gegaarde ossobuco van sappig kalfsvlees met fijn merg in een diep smakende saus vol reliëf smaakt volgens de recensent even rijk en waarachtig als in het betere Italiaanse restaurant. Als ziekenhuis is het niet hun ambitie om een sterrenrestaurant te zijn. Wel willen we gezonde, voedzame en smakelijke gerechten serveren omdat we sterk geloven dat goed eten belangrijk is voor het welzijn en bijdraagt tot een goed herstel. Deze vermelding is een mooie erkenning van onze filosofie
